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常用的能量饲料有哪些?

农业分类大全导航信息网 时间:2019年10月09日 09:32

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  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。

  能量饲料是指干物质中粗纤维含量小于18%和粗蛋白含量小于20%的一类饲料。这些饲料含水量低,有机物中主要是可溶性淀粉和糖(一些籽实饲料中还含有较多脂类),有机养分的消化率高,可利用能量高,是以提供肉羊能量为主的饲料。能量饲料的无氮浸出物含量为59%~80%,消化率90%(糠麸类除外);粗蛋白含量低(3.7%~14.2%);除某些糠麸类粗纤维达17%外,干物质中粗纤维含量低;粗脂肪在糠麸类中最高可达19%;B族维生素含量较丰富,缺乏维生素A和维生素D(但黄玉米含胡萝卜素);钙少磷多,钙磷比例严重失调。

  能量饲料的种类主要有谷实类,如玉米、麦类、高粱、稻谷与糙米等;粮食加工副产品,如米糠、麸皮、玉米种皮等;淀粉质块根、块茎、瓜果类饲料干制品;饲用油脂(包括植物油和动物脂肪)及其他。

  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。(1)谷类籽实及其加工副产品 谷类籽实大部分属于禾本科植物成熟的种子。这类种子的结构可分为种皮、糊粉层、胚乳及胚四部分。种皮和糊粉层为种子的外皮,作为保护组织,胚乳为营养贮藏器官;胚为生长组织。由于各种种子的成分不一样,所含的营养物质也不一样。

  谷类籽实中含有丰富的无氮浸出物,约占干物质的70%~80%,其中主要为淀粉,故其消化率很高。但谷类籽实中的蛋白质含量一般较低,在干物质中约占8%~13%。矿物质的含量较低,钙的含量特别低,一般低于0.1%,磷的含量较高,一般可达0.3%~0.45%。该类饲料一般缺乏维生素A和维生素D。

  玉米玉米是猪的主要能量饲料,它所含能量浓度在谷类籽实饲料中是最高的,而且适口性好,易于消化。每千克玉米中含可消化能一般在13.39~14.23兆焦,属于高能饲料。玉米含可消化蛋白质比豆类和麦类少,玉米粗蛋白质的含量约为8%~9%。黄玉米中含有维生素A原色素——叶黄素,数量虽然不多,但与其他籽实相比还是多的,这种色素对于鸡生产卵黄与黄色腿趾是有益的。

  玉米之所以含有很高的能量,是因为它含有大量的淀粉和脂肪,故玉米是猪肥育和生产不可缺少的优质饲料。

  玉米中含有大量的不饱和脂肪酸,猪吃后转化成大量的软脂脂肪,其脂肪的硬度不如麦类饲料转化的脂肪硬,故用玉米为主喂猪,其胴体品质比用麦类喂猪的胴体品质差。玉米粉碎后贮存不当易酸败变质,影响饲喂质量。玉米中的粗蛋白质含量低于豆类和麦类,而且蛋白质的品质也较差,主要是缺乏猪最需要的赖氨酸和色氨酸。

  在使用玉米喂猪时,必须加入适量的高蛋白质饲料,达到能量和蛋白质的平衡,如加入适量的豆饼(粕)、花生饼(粕)、棉籽饼(粕)和菜籽饼(粕)等。大麦大麦也属能量饲料。大麦的粗纤维含量高,主要是大麦籽实外面包有一层质地坚实的种子外壳颖苞,这种物质猪不易消化,故大麦必须粉碎后喂猪,否则会造成饲料浪费。大麦中的无氮浸出物和粗脂肪的含量比玉米低,所以大麦干物质的消化能含量不如玉米高,每千克大麦约含消化能11.72~12.34兆焦。

  在能量饲料中,大麦粗蛋白质含量较高,约含11%左右,这也是麦类籽实的共同特点。同时,大麦中蛋白质品质也比玉米好,其赖氨酸含量为0.52%左右,在谷实类中是比较高的。大麦的粗脂肪含量较少,不足2%,且饱和脂肪酸含量高,故用它喂猪可生产出具有白色硬脂肪的优质硬脂胴体。

  大麦作为饲料,其钙和维生素A的含量较少。蛋白质中缺乏胱氨酸和色氨酸。因此,在用大麦作为主要饲料喂猪时,应适当补加其他富含上述营养物质的饲料,以弥补大麦营养含量的不足,保持猪饲料中的营养平衡。小麦小麦具有谷实类饲料的通性,营养物质易于消化,适口性好。小麦的消化能含量比大麦高,一般每千克约含消化能12.56~13.81兆焦。蛋白质的含量在谷实类中也是比较高的,一般在14%左右。高者可达16%~18%。由于传统观念的影响,小麦很少用作猪的饲料,但其加工副产品小麦麸,可作为猪的良好饲料。小麦籽实的组成包括胚乳、种皮、糊粉层和麦胚四部分。在面粉加工过程中,不是全部胚乳都可转变成面粉,上等面粉往往只有85%左右的胚乳变成面粉,其余15%与种皮、胚等混合组成麦麸。上述加工工艺产生的麸皮占种子重的28%[(100-85×85%)×100%],故每100千克小麦可生产面粉70千克左右,麦麸30千克左右。这种麸皮的营养价值较高。如果面粉质量要求不高,不仅小麦胚乳在面粉中保留较多,甚至糊粉层也留在面粉中,这时的面粉和麸皮比例就发生了较大的变化,面粉占80%左右,麸皮占20%左右,故面粉和麸皮的质量都有所下降。

  由此可见,小麦加工后分为面粉和麸皮两部分,面粉供人食用,麸皮一般作为猪饲料。麸皮由小麦的种皮、糊粉层与少量的胚和胚乳组成。在麸皮中胚和胚乳含量多少,直接决定它的营养价值,含量多营养价值高,含量少营养价值低。由于小麦种皮与糊粉层的细胞壁厚实,故粗纤维含量较高,一般在7%~11%。因此麸皮的能量价值也较低。对于猪来说,每千克麸皮中含有消化能在10.88~11.72兆焦。麸皮中的粗蛋白质含量较高,一般可达11%~15%,蛋白质的品质较好,含猪所需要的第一限制氨基酸——赖氨酸,其含量在0.5%~0.7%,但是麸皮中蛋氨酸含量较低,只有0.11%左右。由于小麦的麦粒中B族维生素多集中在糊粉层与胚中,故麸皮中B族维生素含量很高,每千克麸皮中约含核黄素(维生素B2)3.5毫克左右,硫胺素(维生素B1)8.9毫克左右。

  麸皮的最大缺点是钙、磷含量比例极不平衡。在干物质中,钙的含量只有0.16%,而磷的含量可高达1.31%,钙和磷的比例几乎是1∶8。因此,在猪的配合饲料中,如果麸皮比例大,一定要特别注意钙的补充。此外,由于麸皮具有轻泻性质,在母猪产后可饲喂适量的温麸皮水,以调养其消化道机能。稻谷稻谷有粗硬的种子外壳,粗纤维含量高达10%左右,其消化能对猪为每千克中含10.88~12.97兆焦。但是,如果去掉外面粗硬的外壳,其粗米部分的粗纤维可降低到1%左右,而每千克粗米的消化能含量可达到14.64~16.74兆焦,属高能饲料。稻谷经过加工变成大米、糙米、细米糠、砻糠等。大米一般多用于人的主食,作为猪的饲料较少。每千克大米含可消化能约为13.81~16.74兆焦,含粗蛋白质为7%~11%,蛋白质中赖氨酸含量约为0.2%~0.5%。砻糠是稻谷加工大米时去掉的粗硬的外壳,这种糠不宜作为猪饲料。细米糠是猪的好饲料,它是糙米加工成白米时分离出的种皮、糊粉层与胚三种物质的混合物,一般100千克糙米可分离出细米糠6~8千克。细米糠的营养价值视白米加工程度不同而异,加工的米越白,则胚乳中物质进入米糠的越多,米糠的营养价值越高。细米糠基本不含稻壳,故粗纤维含量少。每千克细米糠约含消化能12.56~14.23兆焦,粗蛋白质为13%左右,细米糠的蛋白质品质较好,在谷物饲料中它的赖氨酸含量较高。每千克细米糠中含核黄素(维生素B2)2.6毫克左右,次于麦麸。在稻谷加工时,带有部分外壳的米糠,每千克约含消化能10.46~12.56兆焦,粗蛋白质、粗纤维和粗脂肪均在13%左右。

  由于新鲜的细米糠含有较高的消化能和粗蛋白质,因此是猪很好的催肥饲料。但也正是由于它含有较多的粗脂肪,而且粗脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,如果在猪饲料中配比过多(超过30%)时,有可能造成猪拉稀,同时造成猪屠宰后的胴体脂肪变软,影响猪的胴体品质。由于细米糠含有较高的不饱和脂肪酸,故不宜长期贮藏,尤其是炎热的夏天,容易因氧化而引起酸败,因此米糠最好是边加工边饲喂,不要积压时间过长,避免影响其质量及饲喂猪的价值。

  细米糠的最大缺点与麸皮一样,也是钙、磷含量比例不当,两者分别为0.08%和1.77%,其比例数约为1∶20,较麸皮的钙、磷比例数更不合理。因此,在大量使用细米糠喂猪时,应注意钙的补充。荞麦荞麦属于蓼科植物。生长期较短,一般只有60~80天。在大田耕作制度的安排上利用季节的空隙抢种一季荞麦是提高复种指数的一个好措施。荞麦籽实粉碎后,可作为能量饲料。荞麦籽实苞有一层粗糙外壳,约占籽实重量的30%左右,故粗纤维含量较高,一般为12%左右。荞麦的淀粉质很容易消化,其消化能的含量对猪来说是每千克含14.23兆焦左右,所以荞麦的能量价值较高;荞麦中蛋白质的品质较好,含赖氨酸为0.5%左右。由于荞麦籽实中含有一种感光卟啉有害物质,猪大量采食后会出现斑疹,大量饲喂妊娠母猪可引起流产,大量饲喂生长肥育猪可影响肥育效果。因此,不要大量使用单一荞麦喂猪,可用少量荞麦与其他饲料配合一起喂猪。高粱高粱籽实含能量水平因品种不同而不同,带壳少的高粱籽实,能量水平并不比玉米低多少,也是较好的能量饲料。品质好的高粱籽实,每千克含消化能12.97兆焦左右,品质较差的高粱籽实含消化能11.72兆焦左右。高粱蛋白质含量较低,与玉米差不多,氨基酸组成和玉米相似,也缺乏赖氨酸和色氨酸。高粱的脂肪含量不高,一般为2.8%~3.3%,含亚油酸也少,约为1.1%。

  由于高粱既耐水又耐旱,抗逆性比玉米强,在国外得到大面积的推广。在我国,东北所生产的高粱品质较好。高粱的饲喂价值主要取决于其单宁的含量。一般而言,深色的高粱单宁含量较高。用嘴嚼一嚼,发涩的高粱单宁含量高。高单宁高粱影响消化,降低高粱的营养价值和适口性。因此,用高粱籽实喂猪时不能单独使用,应按一定的比例与其他饲料配制成混合日粮使用,这种比例一般不超过日粮的20%。在幼猪的饲料中,高粱的比例不应超过10%。

  (2)块根块茎类能量饲料 块根块茎类饲料的特点是水分含量很高,一般含水量为75%~90%,相对干物质较少,因此每千克鲜样中含消化能为1.80~4.69兆焦。但如就其干物质的营养价值来考虑,则可归属于能量饲料范畴。在干物质中,它们的粗纤维含量较低,一般在2.5%~3.5%;无氮浸出物很高,约占干物质的65%~85%,而且多是宜消化的糖、淀粉或聚戊糖。因此,每千克干物质中含消化能在13.81~15.49兆焦。但是它们也具有能量饲料的一般缺点,即蛋白质含量低,而且蛋白质中的非蛋白质含氮物质占的比例较高,矿物质和B族维生素的含量也不足。

  块根块茎类饲料主要包括:甘薯、木薯、饲用甜菜、马铃薯等。甘薯也叫红薯、白薯、红苕、地瓜等。甘薯是高产作物,一般每公顷产15000~22500千克,如以块根中干物质计算,甘薯比水稻、玉米的产量都多,其有效能值与稻谷近似,适合于作为能量饲料,可用作肥育猪的催肥饲料。甘薯的粗纤维含量较低,故能量价值较高,每千克鲜样品中含消化能为3.68兆焦,每千克干样品中含消化能14.23兆焦左右;黄心甘薯中含有较丰富的胡萝卜素。甘薯中粗蛋白质含量较低,在干物质中也只有3.3%,钙的含量也特别低。因此,在大量应用甘薯喂猪的情况下,应注意饲料中蛋白质和钙的补充。甘薯易患黑斑病,患有黑斑病的甘薯及其制粉和酿酒的糟渣,不宜作为猪的饲料,因为这种霉菌产生一种苦味,不但适口性差,还可导致猪发病。甘薯粉渣是用甘薯制粉后留下的残渣。应用甘薯粉渣、粉浆喂猪是十分经济的,也是猪的较好饲料。鲜粉渣含水分80%~85%,干燥粉渣含水分10%~15%。粉渣中的主要营养成分为可溶性无氮浸出物,容易被猪消化利用。甘薯粉渣总的消化养分为68%,由于甘薯中含有很少的蛋白质和矿物质,故其粉渣中也缺少蛋白质、钙、磷和其他无机盐类。因此,在喂猪时应把粉渣和其他饲料混合或配合饲喂,最好与鱼粉、豆类籽实的饼(粕)类和麦麸等一起配合喂猪。在使用比例上,甘薯粉渣最多不应超过配合饲料的50%。否则将影响猪的生长发育,干粉渣与鲜粉渣相比,猪更爱吃鲜粉渣,故应提倡甘薯粉渣鲜喂。木薯主要产于我国南方。木薯可切成片晒干,木薯干中含有丰富的碳水化合物,其有效能值可与糙米、大麦媲美,但是蛋白质的品质差、含量也低,无机盐、微量元素等矿物质含量均较低。木薯分为甜木薯和苦木薯两种,但均含有里那苦苷,易溶于水,经酶的作用或遇稀酸游离出氢氰酸,氢氰酸对猪是一种有毒物质。苦木薯中约含氢氰酸0.02%~0.03%,喂猪前一定要脱毒;甜木薯中约含氢氰酸0.01%,含量很少,喂猪前不需脱毒。氢氰酸具有抑制呼吸机能的作用,使脑细胞缺氧,引起中枢神经系统受损而导致猪死亡。猪误食氢氰酸0.1~0.2克,可在数分钟内死亡。木薯经过水浸可溶去里那苦苷,另经过蒸煮、干燥也可使氢氰酸消失。据报道,每千克木薯中含氢氰酸60毫克时,经过煮沸30分钟以上,其氢氰酸可全部消失。用木薯喂猪时,在饲料中添加15%~20%的比例,对猪屠宰后的胴体质量没有不良影响。

  木薯与甘薯一样,都是高产作物,木薯比甘薯产量更高,一般每公顷产量在30000~75000千克。以块根中干物质计算,木薯比玉米、水稻的产量都高。木薯属多汁饲料,但含水量比一般多汁饲料少(含70%~75%),粗纤维含量比较低,能量营养价值比较高。但木薯与甘薯一样,粗蛋白质的含量低,在干物质中也只有2%~3%,矿物质的含量也低,尤其是钙的含量更低。因此,在使用木薯喂猪时,应与其他蛋白质和矿物质含量较高的饲料相互搭配,才能发挥木薯应有作用。马铃薯也叫土豆,属于块茎类植物。它的能量营养价值仅次于木薯和甘薯。马铃薯含有大量的无氮浸出物,其中绝大部分是淀粉,约占干物质含量的70%。风干马铃薯中粗纤维的含量为2%~3%,无氮浸出物为70%~80%,粗蛋白质为8%~9%,按干物质计算,每千克中含消化能14.23兆焦左右。

  马铃薯含非蛋白氮较多,约占粗蛋白质含量的一半。马铃薯中有一种含氢物质名叫龙葵素,是有毒物质。在马铃薯发芽时,这种物质大量生成,多分布在块茎青绿皮上、芽眼与芽中。因此,不要用发芽的马铃薯喂猪。用马铃薯喂猪时,最好加热蒸煮熟后再喂,熟马铃薯中的淀粉颗粒发胀变得易消化,可提高营养价值;另外,熟马铃薯可降低毒性,但蒸煮后的水应弃掉,不要喂猪。

  马铃薯经加工制粉后的剩余物为马铃薯粉渣,该粉渣与甘薯粉渣同样是含淀粉相当丰富的饲料,其饲料成分和营养价值也几乎相同。干粉渣中含粗蛋白质为4.1%左右,但猪对此蛋白质消化率较低;含可溶性无氮浸出物为69%左右,是很好的淀粉饲料。在应用马铃薯粉渣喂猪时,应与其他饲料一起搭配,特别是与鱼粉、豆类籽实的饼(粕)类一起饲喂更好,严禁单一使用。但在饲料搭配时,马铃薯粉渣的比例不应超过50%,否则将影响猪的生长和生产。甜菜甜菜类作物有许多种类,一般视其块根中干物质含量与糖分含量多少,可分为饲用甜菜、半糖用甜菜和糖用甜菜。鲜饲用甜菜中含干物质9%~14%、干物质中含粗蛋白质8%~10%、含粗纤维4%~6%、糖分50%~60%;半糖用鲜甜菜中含干物质14%~20%,干物质中含粗蛋白质6%~8%、粗纤维4%~6%、糖分60%~70%;糖用鲜甜菜中含有干物质20%~25%,干物质中含粗蛋白质4%~6%、粗纤维4%~6%、糖分65%~75%。由于糖用和半糖用甜菜中含有大量蔗糖,故一般不作饲料用,而是先用它制糖,再用其副产品——甜菜渣作饲料。甜菜渣是甜菜块根经过浸泡、压榨提取糖液后的残渣,其粗纤维含量较高。鲜甜菜渣中水分含量为88%左右,干物质中粗蛋白质为11%左右,粗纤维为30%左右,无氮浸出物为50%左右。对猪来说,每千克干物质中含消化能13.81兆焦左右。甜菜和甜菜渣最适合作为牛的饲料,不宜大量喂猪。如果使其喂猪,可用少量的甜菜和甜菜渣与其他饲料配合在一起饲喂,单一应用它们喂猪将影响猪的生长和生产。甜菜渣最好喂妊娠母猪。

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